Я и МирНаступила весна, солнышко светит, снег тает, птицы возвращаются с теплых краев, что это значит? Это значит что скоро лето! Скоро вы откроете сезон шашлыков и посиделок у костра! Залог любого загородного отдыха — вкусные шашлыки! Чтобы шашлыки получились вкусными, мясо сочным и мягким нужно тщательно подойти к выбору маринада! Сегодня мы расскажем вам 5 интересных рецептов маринада.
1. Маринад с киви
Если вас неожиданно пригласили за город и времени на приготовление маринада нет — этот рецепт для вас! Кстати помимо этого, маринад с киви очень поможет вам, если мясо оказалось старым или жестким, сок киви сделает его нежным и мягким.
Вам понадобится:
- 5 кг мяса по выбору,
- 1кг и 1,5кг репчатого красного и зеленого лука соответственно
- 3 ст. воды
- зелень
- 1,5 киви (НЕ больше!)
- специи по желанию
- 4 ст. л. растительного масла
Все перемешиваем и через 40 минут можно жарить мясо!
2. Лимонный маринад для шашлыка из индейки
Те, кто решился приготовить шашлык из мяса этой птицы, должен знать, что наряду с многочисленными диетическими плюсами этого мяса, есть и важный минус — своеобразный запах. Поэтому тут подойдет не каждый маринад.
Нам понадобится:
- индейка,
- растительное масло,
- лимон,
- лук,
- чеснок,
- черный перец,
- хмели-сунели,
- петрушка,
- горчица,
- соль.
Приготовление:
- Берём лимон и срезаем или стираем с него шкуру на крупной тёрке. Режем лук, добавляем к лимонной шкурке и тщательно мнём, чтобы пустил сок;
- добавляем, порезанную на «шашлычные» куски индейку;
- из оставшегося лимона выдавливаем сок, смешиваем все специи, масло, соль и горчицу;
- заливаем этим маринадом индейку и оставляем минимум на три часа;
Готово!