Открыть главное меню

Буррито

Бурри́то (исп. burrito, «ослик», уменьшительное от исп. burro — осёл) — мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепёшки (тортильи), в которую завёрнута разнообразная начинка, к примеру, рубленое мясо, пережаренные бобы, рис, помидоры, авокадо или сыр. По желанию в блюдо также добавляется салат, сметана и сальса на основе перца чили.

Буррито
Breakfast burritos.jpg
Входит в национальные кухни
Мексиканская кухня
Страна происхождения Флаг Мексики Мексика
Компоненты
Основные
  • пшеничная тортилья[d]
  • начинка[d]
Родственные блюда
В других кухнях бртуч, гирос, тако, шаурма
Логотип Викиучебника Рецепт в Викиучебнике
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

В отличие от фахиты, буррито подаётся уже готовым, с начинкой внутри, в то время как для фахиты начинку подают отдельно от тортильи, и каждый самостоятельно выбирает, что именно завернуть в тортилью.

Разновидности

  • Влажный буррито покрыт красным соусом чили, похожим на красный соус энчилада, сверху плавленый измельчённый сыр. Его обычно едят из тарелки с помощью ножа и вилки, а не руками
    1. ↑ Palmatier, Robert Allen. Food [electronic resource : a dictionary of literal and nonliteral terms] (англ.). Internet Archive. Дата обращения: 30 июля 2020.
    2. ↑ About-us - Beltline Bar. web.archive.org (20 апреля 2017). Дата обращения: 30 июля 2020.
    3. ↑ The world's best bowl food : where to find it & how to make it. — Oakland, Calif.. — 1 online resource с. — ISBN 978-1-78701-921-8, 1-78701-921-7.
    4. ↑ Charlsy Panzino. Burrito bowls, meat sticks and more are coming to your MREs in 2017 (англ.). Army Times (7 августа 2017). Дата обращения: 30 июля 2020.
    5. ↑ Sen, Amit. Academic dictionary of cooking. — Delhi: Isha Books, 2005. — 314 pages с. — ISBN 81-8205-194-0, 978-81-8205-194-2.
    6. ↑ Partaker, Eric,. The Chilango burrito bible : mind-blowing Mexican flavours. — London. — 192 pages с. — ISBN 978-0-7515-7353-4, 0-7515-7353-1.
    7. ↑ Helen Rosner. America’s First Taco Editor Says That Burritos Are Actually Tacos (англ.). The New Yorker. Дата обращения: 30 июля 2020. Архивировано 4 сентября 2020 года.

    Ссылки и источники

Яндекс.Метрика